Merengue de Banana

            Ingredientes

           Calda de caramelo:

            3 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de água

18 bananas nanicas bem maduras

Creme:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca

2 colheres de sopa rasas de maizena

4 gemas peneiradas

Suspiros:

4 claras batidas em neve

4 colheres de sopa de açúcar

Raspas de 1 limão

Calda de Caramelo:

Leve ao fogo, deixe o acúcar caramelar, adicione a água para derreter o caramelo para a calda não ficar branca

Depois de pronta a calda coloque as 18 bananas  e deixe cozinhar um pouco até a banana pegar cor e amolecer

Creme:

Reserve um pouco de leite para dissolver a maizena, leve tudo ao fogo e mexa sem parar até engrossar

Suspiros:

Bata as claras em ponto de neve, adicione o açúcar e a raspas de limão

Montagem em pirex oval grande:

1ª camada: espalhe o doce de banana (coloque pouca calda)

2ª camada: creme amarelo

3ª camada: suspiro com as raspas jogadas por cima

Leve ao forno até dourar o suspiro

Deixe esfriar, leve à geladeira até que fique gela